Hospitality Technology hovorí o zhruba dvanástich percentách vyššej útrate pri QR objednávke, často o dva až štyri doláre vďaka upsellu a pohodliu. Square hlási plus 35 percent predaja v prvých tridsiatich dňoch — vendor číslo, nie zákon fyziky. Vedľa toho vyšla v decembri 2024 v Journal of Hospitality and Tourism Management štúdia, podľa ktorej QR menu znižuje lojalitu oproti papieru. Menej ľudského kontaktu, menej dôvodu vrátiť sa.

Preto to nie je vojna na život a smrť. Je to režim. QR na rýchly obrat a lunch, keď hosť chce stihnúť meeting. Papier tam, kde predávate víno, výročie a vzťah. A nikdy nenechajte kód byť jediným lístkom. Výpadok dát a starší pán s bifokálnymi okuliarmi vám to vrátia v recenzii o „modernom podniku, kde sa nedá objednať“. Čašník, ktorý vie odporučiť, nie je anachronizmus. Je to poistka voči aplikácii, ktorá nepozná vašu kuchyňu.

QR alebo papier — čo vám reálne funguje a v akom koncepte? Nie čo ste nasadili, lebo to malo všetci.

#QRmenu #POS #gastrotech

Foto: Gaber Magdi / Pexels; Eyüpcan Timur / Pexels; Дмитрий Зайцев / Pexels.